1º CONCURSO GASTRONÓMICO TOP CHEF

1º CONCURSO GASTRONÓMICO TOP CHEF

RIKO Experiencias Gastronómicas presenta la primera edición de su Concurso Gastronómico TOP CHEF, que se celebrará del 17 de Marzo al 2 de Abril 2023.

En esta ocasión contaremos con la participación de Chefs de la élite Gastronómica Alavesa. Cada uno de ellos versionará de una manera original, creativa y suculenta la Gran Lubina Atlántica de Aquanaria. El plato estará disponible en el apartado de sugerencias y recomendaciones de cada restaurante participante en las fechas arriba indicadas.

Se premiará al público final, por probar y compartir fotos de los platos que participan a concurso, a través de un sorteo en la red social Instagram de El Gastronauta Alavés. Las personas que deseen optar al sorteo, deberán seguir las instrucciones que se den en su perfil. Se premiará con una comida o cena para dos personas en el restaurante del chef ganador del primer premio.

A continuación os mostramos a los finalistas de esta edición, con los diferentes locales, chefs y propuestas que presentan a concurso. 

FELIZ EXPERIENCIA

PRESENTACIÓN AQUANARIA

PRESENTACIÓN AQUANARIA

Presentación en Vitoria-Gasteiz de La Gran Lubina Atlántica de AQUANARIA. 

Porque creemos en lo bueno, nos gusta ofrecer lo mejor.

En RIKO como proveedores en exclusiva para la zona de la Gran Lubina Atlántica de AQUANARIA nos sentimos orgullosos de presentar a profesionales hosteleros y chefs de este producto que por su cuidado, delicadeza y calidad merece estar en la mesa de los mejores servicios de restauración.

Ayer dia 21 en el incomparable marco del patio interior del hotel Jardines de Uleta de Vitoria-Gasteiz, tuvimos la oportunidad de disfrutar de la presentación a cargo del fantástico equipo de AQUANARIA su apreciada lubina y así mismo pudimos degustar de las propuestas gastronómicas con las que para la ocasión nos preparó LUIS HERNANI y su EQUIPO de MANO LENTA así como las preparaciones en formato sushi que ideó SUSHIMAN de AQUANARIA, y todo maridado con una selección de vinos de BODEGAS OSTATU de Samaniego. En fin toda una experiencia y un rato superagradable.

Así mismo y a modo de despedida desde RIKO quisimos aprovechar la ocasión para presentar nuestro 1º CONCURSO GASTRONÓMICO «TOP CHEF» que con la lubina de Aquanaria con elemento principal, los chefs participantes pondrán sus creaciones a disposición del público en su carta en las fechas que dure el concurso y que próximamente daremos a conocer.

ANIMAOS A PARTICIPAR, habrá buenos y suculentos premios.

A continuación os dejamos una galería de fotos de buenos momentos y buena gente.

LA TRADICIÓN DE LAS CESTAS DE NAVIDAD

LA TRADICIÓN DE LAS CESTAS DE NAVIDAD

Conoce la tradición de las Cestas Navideñas. Te lo contamos.

Se acerca la Navidad, y para muchos trabajadores significa, entre otras cosas, recibir por parte de la empresa en la que trabajan la tradicional cesta de Navidad. Pero, ¿desde cuándo es costumbre regalar una cesta con productos por Navidad?.
Parece que la costumbre procede, como es habitual en muchas otras costumbres actuales, de los antiguos romanos.
ANTIGUA ROMA
En Roma era habitual que los más pobres se pusieran bajo el patrocinio (patrocinium) de un patrón (patronus) prestándoles todo tipo de servicios, a cambio de protección y sustento para su familia. La denominación que recibían era la de clientes.
Durante el mes de diciembre se celebraba la tradición llamada sportula, donde los patrones regalaban a sus clientes una cesta con alimentos, durante una ceremonia denominada salutatio matutina, donde los clientes acudían por la mañana a casa del patrón para saludarlo.
EDAD MEDIA
Avanzando hasta la Edad Media se encuentran crónicas donde después de Navidad las clases nobles entregaban cestas o cajas con comida a sus sirvientes. Asimismo, la Iglesia en esa misma fecha, a través de los sacerdotes, se encargaba de poner a la vista cajas con donativos de caridad. Estas dos tradiciones, además de estar relacionadas con las cestas de Navidad, también tienen una íntima relación con el Boxing Day celebrado en la tradición anglosajona, por lo que el origen de ambas se encuentra entrelazado.
ORIGEN EN ESPAÑA
En España la tradición de las cestas de Navidad llegó a finales del siglo XIX, influenciada por la costumbre anglosajona establecida en la revolución industrial, donde las empresas daban regalos a sus trabajadores por Navidad, pero en el caso español solo se implantó en las administraciones públicas. Fue a mediados del siglo XX cuando esta costumbre se generalizó en las empresas privadas españolas, regalando a los trabajadores por Navidad cestas de mimbre con alimentos típicos de las comidas navideñas como son turrones, polvorones, embutidos, quesos, vino o cava, entre otros.
Como indicador social, nos muestra cómo han evolucionado los gustos de la sociedad viendo los productos que conforman la cesta. Se puede observar el aumento de productos vegetarianos, productos aptos para celiacos o productos gourmet y KM0.
También es indicador de los gustos de la sociedad, ya que ahora se prefiere menos productos pero de más calidad.

CÓMO ELEGIR UN JAMÓN

CÓMO ELEGIR UN JAMÓN

Las Claves para saber qué Jamón estás comprando

Es IMPORTANTE que cuando vayáis a comprar un jamón ibérico os fijéis en el tipo y color del precinto y en su vitola, no todos los jamones ibéricos son iguales y estos colores os ayudarán en vuestra elección.

Precinto Negro, Jamón de Bellota 100% Ibérico:
Estos jamones provienen de cerdos de raza 100% ibérica y que han sido alimentados en libertad a base de bellotas, pastos y recursos naturales de la dehesa. Es el jamón de máxima categoría.

Precinto Rojo, Jamón de Bellota Ibérico:
Con este precinto lo que sabemos es que el jamón proviene de un animal que ha sido alimentado en libertad en dehesa con bellotas y pastos naturales. La diferencia con el anterior es que estos animales son cruzados, no tienen pureza de raza ibérica. Pueden ser 75% raza ibérica o 50% raza ibérica. Para saber el porcentaje de raza exacto tendremos que echar mano de la vitola donde deberá especificarlo.

Por lo que dentro de este precinto rojo, podemos encontrar Jamón de Bellota Ibérico (75% Raza Ibérica) o Jamón de Bellota Ibérico (50% Raza Ibérica).

Precinto Verde, Jamón de Cebo de Campo Ibérico:
El verde corresponde a aquellos jamones que provienen de un cerdo alimentado principalmente con piensos de cereales y leguminosas y en ocasiones complementado con pastos naturales. La cría y manejo puede realizarse tanto explotaciones extensivas como intensivas, siempre que estén al aire libre.

En cuanto a la raza puede ser del 100% ibérica, 75% ibérica o 50% ibérica. Para verificar el porcentaje de raza, como en el caso anterior, tendremos que recurrir a la vitola.

Dentro del verde los tipos de jamón que podemos encontrar son: Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico, Jamón de Cebo de Campo Ibérico (75% Raza Ibérica) y Jamón de Cebo de Campo Ibérico (50% Raza Ibérica).

Precinto Blanco, Jamón de Cebo Ibérico:
Este precinto identifica los jamones que provienen de cerdos alimentados en granjas (no al aire libre) a través de piensos naturales.

Como en el precinto verde y el rojo, para saber el tipo de raza que es, tendremos que echar un ojo a la vitola. Este precinto contempla jamones 100% ibéricos, 75% raza ibérica y 50% raza ibérica.

Dentro del blanco englobamos: Jamón de Cebo 100% Ibérico, Jamón de Cebo Ibérico (75% Raza Ibérica) y Jamón de Cebo Ibérico (50% Raza Ibérica).

JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL ATÚN ROJO BALFEGÓ

JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL ATÚN ROJO BALFEGÓ

ATENTOS a las JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL ATÚN ROJO de @_balfego y @tunateca
Del 30 de Septiembre al 16 de Octubre podeís degustar en los locales participantes en Vitoria-Gasteiz y Araba de las creaciones propuestas y además podéis GANAR UN VIAJE GASTRONÓMICO A BARCELONA.

@rmatxete
@manolenta_restaurante
@waskarestaurante
@valderejokoetxea

Nosotros como proveedores en exclusiva para Araba os aseguramos la altísima calidad del producto y sus sugerentes preparaciones.

Que lo disfruteis!!

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CAMPAÑA WINE&WIN comarca DEBAGOIENA SORTEO OCTUBRE

CAMPAÑA WINE&WIN comarca DEBAGOIENA SORTEO OCTUBRE

CAMPAÑA WINE & WIN OCTUBRE en Comarca DEBAGOIENA 

durante el mes de OCTUBRE 2022

Encuentra esta campaña en los mejores locales de hostelería de la comarca del DEBAGOIENA.

Elige alguno de los espectaculares vinos que te ofrecemos, tómate una copa, rellena el boleto de participación y puedes optar al SORTEO de  10 Lotes con producto gourmet Alta Selección.

Esta es nuestra propuesta para el mes de OCTUBRE.

  • OSTATU TINTO MC 2021
  • OSTATU BLANCO 2021
  • VIÑA AYESA BLANCO VIURA
  • ZEBERIO SIDRA NATURAL ECOLÓGICA

Cada mes os ofreceremos una propuesta diferente, tanto en los vinos como en el premio.

Será toda una experiencia gastronómica inolvidable.

LOCALES PARTICIPANTES

  • BAR ALDATZ – ESKORIATZA
  • GOXO TXIKI – ESKORIATZA
  • INKERNU TABERNA – ESKORIATZA
  • BAR JUBILADOS – ESKORIATZA
  • BAR NAIRA – ESKORIATZA
  • BENTA MOTZ BERRI – ESKORIATZA
  • BAR COMPOSTELA – ESKORIATZA
  • BAR NUEVO TABERNA – ARRASATE
  • DOKE – ARRASATE
  • LIZARRA – ARRASATE
  • PLUS ULTRA BAR – ARRASATE
  • URRETXU BAR – ARRASATE
  • ASADOR GOYARAN – ARETXABALETA
  • BEDARRETA – ARETXABALETA
  • DANONA KAFETEGIA – ARETXABALETA
  • EZKUTU – ARETXABALETA
  • GUREA CAFÉ – ARETXABALETA
  • HIRUSTA RESTAURANTE – ARETXABALETA
  • OGIBERRI DEGUSTACION – ARETXABALETA
  • ORLY BAR – ARETXABALETA
  • ZUBIZEL – ARETXABALETA
  • ITURRIETA SAGARDOTEGIA – ARAMAIO

INFORMACIÓN Y CONDICIONES DE PARTICIPACIÓN.

  • La campaña se realiza con vinos que pueden ir variando cada mes.
  • La duración de cada campaña será mensual, pudiendo variar el premio cada mes.
  • El local entregará un ticket a cada cliente que consuma cualquiera de estos vinos. Un ticket por copa. El cliente tendrá que rellenar nombre, apellidos, teléfono, local y fecha en el que haya hecho la consumición. Introducirá el ticket en unas cajas habilitadas para ello.
  • El último día hábil de cada mes se recogerán los tickets de todos los locales y se procederá a un sorteo en las instalaciones de Riko experiencias gastronómicas mediante un video demostrativo de su veracidad que será publicado tanto en la página web www.rikoexperiencias.com como en RR.SS., así mismo el/la ganador/a se dará a conocer a través de dichos medios. Riko se pondrá en contacto personalmente con el/la ganador/a para concertar la entrega del premio en el local correspondiente.
  • En la web de Riko www.rikoexperiencias.com se podrá consultar el contenido detallado de cada premio mensual.
  • Riko se encargará de promocionar la campaña desde sus redes sociales y medios que considere oportunos. Por su parte, cada local participante, lo promoverá a través de sus redes sociales.

CAMPAÑA WINE&WIN comarca DEBAGOIENA SORTEO JULIO

CAMPAÑA WINE&WIN comarca DEBAGOIENA SORTEO JULIO

CAMPAÑA WINE & WIN JULIO en Comarca DEBAGOIENA 

durante el mes de JULIO 2022

Encuentra esta campaña en los mejores locales de hostelería de la comarca del DEBAGOIENA.

Elige alguno de los espectaculares vinos que te ofrecemos, tómate una copa, rellena el boleto de participación y puedes optar al SORTEO de 5 PREMIOS. PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA 5 JOTAS de 5 a 6 kg.

Esta es nuestra propuesta para el mes de MAYO.

  • OSTATU TINTO MC 2021
  • OSTATU BLANCO 2021
  • OSTATU CRIANZA
  • HERAS CORDÓN VENDIMIA SELECCIONADA

Cada mes os ofreceremos una propuesta diferente, tanto en los vinos como en el premio.

Será toda una experiencia gastronómica inolvidable.

LOCALES PARTICIPANTES

  • BAR ALDATZ – ESKORIATZA
  • GOXO TXIKI – ESKORIATZA
  • INKERNU TABERNA – ESKORIATZA
  • BAR JUBILADOS – ESKORIATZA
  • BAR NAIRA – ESKORIATZA
  • BENTA MOTZ BERRI – ESKORIATZA
  • BAR COMPOSTELA – ESKORIATZA
  • BAR NUEVO TABERNA – ARRASATE
  • DOKE – ARRASATE
  • LIZARRA – ARRASATE
  • PLUS ULTRA BAR – ARRASATE
  • URRETXU BAR – ARRASATE
  • ASADOR GOYARAN – ARETXABALETA
  • BEDARRETA – ARETXABALETA
  • DANONA KAFETEGIA – ARETXABALETA
  • EZKUTU – ARETXABALETA
  • GUREA CAFÉ – ARETXABALETA
  • HIRUSTA RESTAURANTE – ARETXABALETA
  • OGIBERRI DEGUSTACION – ARETXABALETA
  • ORLY BAR – ARETXABALETA
  • ZUBIZEL – ARETXABALETA
  • ITURRIETA SAGARDOTEGIA – ARAMAIO

INFORMACIÓN Y CONDICIONES DE PARTICIPACIÓN.

  • La campaña se realiza con vinos que pueden ir variando cada mes.
  • La duración de cada campaña será mensual, pudiendo variar el premio cada mes.
  • El local entregará un ticket a cada cliente que consuma cualquiera de estos vinos. Un ticket por copa. El cliente tendrá que rellenar nombre, apellidos, teléfono, local y fecha en el que haya hecho la consumición. Introducirá el ticket en unas cajas habilitadas para ello.
  • El último día hábil de cada mes se recogerán los tickets de todos los locales y se procederá a un sorteo en las instalaciones de Riko experiencias gastronómicas mediante un video demostrativo de su veracidad que será publicado tanto en la página web www.rikoexperiencias.com como en RR.SS., así mismo el/la ganador/a se dará a conocer a través de dichos medios. Riko se pondrá en contacto personalmente con el/la ganador/a para concertar la entrega del premio en el local correspondiente.
  • En la web de Riko www.rikoexperiencias.com se podrá consultar el contenido detallado de cada premio mensual.
  • Riko se encargará de promocionar la campaña desde sus redes sociales y medios que considere oportunos. Por su parte, cada local participante, lo promoverá a través de sus redes sociales.

CAMPAÑA WINE&WIN VITORIA-GASTEIZ SORTEO JULIO

CAMPAÑA WINE&WIN VITORIA-GASTEIZ SORTEO JULIO

CAMPAÑA WINE & WIN JULIO en VITORIA-GASTEIZ 

durante el mes de JULIO 2022

Encuentra esta campaña en los mejores locales de hostelería de Vitoria-Gasteiz.

Elige alguno de los espectaculares vinos que te ofrecemos, tómate una copa, rellena el boleto de participación y puedes optar al SORTEO de 10 PREMIOS. PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA 5 JOTAS de 5 a 6 kg.

Esta es nuestra propuesta para el mes de MAYO.

  • SIERRA CANTABRIA SELECCIÓN
  • SIERRA CANTABRIA CRIANZA
  • SIERRA CANTABRIA BLANCO
  • VIÑA MAYOR VERDEJO
  • CARABALLAS VERDEJO ECOLÓGICO
  • HERAS CORDÓN VENDIMIA SELECCIONADA
  • OSTATU CRIANZA
  • TXAKOLÍ REZABAL

Cada mes os ofreceremos una propuesta diferente, tanto en los vinos como en el premio.

Será toda una experiencia gastronómica inolvidable.

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LOCALES PARTICIPANTES

  • ARANBIZKARRA
  • ARRABAL (ALEGRÍA-DULANTZI)
  • BATELA
  • BODEGA BAT
  • CAMILO
  • CHEERS
  • CRETA CAFETERÍA
  • DOLIMITI
  • DUE
  • EL ESCONDITE
  • EL PASO
  • ERTZA BAR
  • GAROKA
  • GASTEIZ
  • GLORIA BENDITA
  • GOMAR BAR
  • JAI-ALAI CAFETERÍA (AGURAIN)
  • JALAS-LEKU
  • KURSAAL
  • LA GALERIA
  • LA VIÑA
  • LA RIOJANA
  • LA TAPILLA SIXTINA
  • LARRAIN BUS
  • LITROS Y COPAS (DURANA)
  • LOKURA JAMONERA
  • LUDUS
  • LUX
  • MANO LENTA
  • NEBRASKA
  • NIKOL´S
  • PIKO FINO
  • RÍO
  • SILVER CAFÉ
  • SOKOA BAR
  • SUKALKI
  • UMANDI TABERNA (ARAIA)
  • WASKA
  • ZAZPI
  • ZURELEKU TABERNA

INFORMACIÓN Y CONDICIONES DE PARTICIPACIÓN.

  • La campaña se realiza con vinos que pueden ir variando cada mes.
  • La duración de cada campaña será mensual, pudiendo variar el premio cada mes.
  • El local entregará un ticket a cada cliente que consuma cualquiera de estos vinos. Un ticket por copa. El cliente tendrá que rellenar nombre, apellidos, teléfono, local y fecha en el que haya hecho la consumición. Introducirá el ticket en unas cajas habilitadas para ello.
  • El último día hábil de cada mes se recogerán los tickets de todos los locales y se procederá a un sorteo en las instalaciones de Riko experiencias gastronómicas mediante un video demostrativo de su veracidad que será publicado tanto en la página web www.rikoexperiencias.com como en RR.SS., así mismo el/la ganador/a se dará a conocer a través de dichos medios. Riko se pondrá en contacto personalmente con el/la ganador/a para concertar la entrega del premio en el local correspondiente.
  • En la web de Riko www.rikoexperiencias.com se podrá consultar el contenido detallado de cada premio mensual.
  • Riko se encargará de promocionar la campaña desde sus redes sociales y medios que considere oportunos. Por su parte, cada local participante, lo promoverá a través de sus redes sociales.

PREMIADOS WINE & WIN MAYO 2022

PREMIADOS WINE & WIN MAYO 2022

Nuestros premiados en la campaña WINE & WIN del mes de Mayo con 10 paletas ibéricas 5J  en VitoriaGasteiz y  5 en la comarca de Debagoiena.

En esta ocasion la entrega se hizo en jalasleku de Gasteiz y en bar bedarreta de Arrasate.

Enhorabuena a todos los premiados, que han sido un montón y recordaros que en la campaña de este mes de Junio sorteamos unos bonos de experiencia gastronómica con visita a bodega, comida y noche de hotel.
A por ello!!

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LOS VERMÚS DE WASKA

LOS VERMÚS DE WASKA

Este Domingo 5 de Junio a partir de las 11h….
«LA HORA VERMÚ» en @waskarestaurante

El cava brut rosé de @juveycamps y el blanco chardonnay Miranda d`Espiels del Penedés….
Acompañados de una, selección de pintxos o raciones de la mano de @chefwaska.

Tambien hará acto de presencia Toñin de Gloria Bendita para hacernos el Corte del Jamón a Cuchillo.

Esperamos disfrutéis esta nueva @rikoexperienciasgastronomicas propuesta y repetiremos.

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